Оборудование кухни при групповом
содержании собак, служебное собаководство
г. Саратов
Для приготовления корма собакам в питомниках, школах служебного
собаководства и на объектах применения собак оборудуются кухни. При
небольшом количестве собак кухню можно разместить в помещении площадью
10-12 м2. В кухне должна быть печь с двумя котлами: один для варки
корма, другой для горячей воды. Емкость варочного котла должна
обеспечивать приготовление корма для собак на один раз. Котлы должны
закрываться плотно прилегающими крышками: одна половина крышки
открывается (на шарнирах), другая имеет отверстие для пароотводной
трубы. При наличии в хозяйстве двух-трех собак вместо котлов
целесообразно использовать две эмалированные кастрюли с крышками и
варить суп для собак на плите. Удобны электрические котлы и плиты.
Оборудование кухни: ларь для хранения круп; ящик для хранения овощей;
ящик для хранения мяса, обитый оцинкованным железом; стол для разделки
продуктов с прочным, не пропускающим воду гигиеническим покрытием
(оцинкованное железо и др.); стеллаж для остывания супа в бачках;
ванночка или большой таз для мойки кормушек (бачков); деревянная колода
для рубки мяса; топор, ножи для разделки мяса и чистки овощей;
транжирная вилка, черпак, ведра; умывальник, вешалка для одежды.
На специальной доске следует вывешивать нормы кормления собак, правила
приготовления корма и кормления собак, недельную раскладку продуктов на
собак и опись инвентаря.
В школах служебного собаководства и крупных питомниках кухни имеют
отдельные помещения для обработки продуктов перед варкой, для варки, для
остывания и раздачи корма, для мойки посуды. Кроме того, имеются
кладовая для хранения продуктов и инвентаря и холодильная камера для
хранения мяса. Все помещения должны тщательно убираться и
дезинфицироваться.
В хозяйствах с большим количеством собак, кроме помещений для собак и
кухни, имеются изоляторы, помещения для мойки собак и ветеринарные
амбулатории со стационарами, в питомниках - родильные помещения и
помещения для щенков после их отъема от сук.